吳日言台式食店逆巿推新餐單吸客 老公合力做多拗撬同事投票持平

文: 余美鳳
2024.03.30

吳日言自從結婚後,就開始淡出娛樂圈,相夫教子之餘,還跟丈夫Barry合力搞飲食生意。除了經營月子餐、加工食物之外,還在尖沙咀開了實體台式食店。男主外、女主內,丈夫負責見客,而吳日言就專注食品質素。雖然逆巿搞生意不是易事,但她堅持有實體店,能與客人多點交流。

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自言因為喜歡吃牛肉的吳日言,所以特別開牛肉麵店,她接受本網訪問時表示:「除咗牛肉麵之外,我哋仲有提供台式茶,因為兩樣嘢我都好鍾意食。其他飲食生意,我哋仍然有做食物加工,主要做便當、飯團,提供畀舖頭、企業或者大型團體。月子餐、健康餐我都仍然有做,因為好多人都想食健康餐。」

開一間餐廳,其實都要花不少心思,在食物味道上,吳日言都會有堅持,不時跟幕後團隊和廚師研究餐單和味道:「我特登搵師傅同我研究自己鍾意嘅口味做特別湯底;同埋我哋嘅麵有三個配菜,當中溏心蛋,好多客人以為我用雞蛋,但我係用咗雙倍價錢,用鴨蛋配畀客人,啲蛋味道特別濃同唔同。雪菜好細微,但都係綠葉,將個麵感覺同味道提升。」吳日言的講究,就連食具和擺盤設計都會堅持,而且她亦喜歡在舖頭跟客人交流。

約在2018年開始,吳日言和丈夫已經開始做飲食業,她表示近年因為香港環境及經濟問題,做生意特別困難:「巿道其實都係幾差,一關難過一關,我未感受過好順境嘅時間,唔知點為之有比較,不過都堅持做。而家就會搞有新構思,定期出一啲限定口味。最近興喺餐廳打卡,我哋創造咗碗麵,14吋大嘅碗,希望客人嚟食之餘又可以打卡。」

吳日言與丈夫讀書時已經認識,二人的「長途戀愛」經歷不少風浪,曾經試過分手再復合,現時組織家庭,育有一仔一女,兼且她更快將再為人母,她笑言與丈夫一起工作亦是一個考驗:「時同老公做嘢唔好,好似公私未必分明,當各自堅持意見時,會傷到感情。喺2017年第一次合作搞慈善跑步活動已經好多磨擦,佢話如果合作做一件事傷感情不如唔好合作,我都同意,經歷咁多,冇理由因為合作做件事產生問題。」

不過已經合作7年做生意,吳日言就想出辦法搵「中間人」調解:「本身自己都要調節,先繼續行落去。我哋有兩個好同事,佢哋有時會畀意見。如果得我哋兩票,好難做到決定,咁就連埋同事四個開會,互相畀意見。大家之後分析,拎出嚟傾,將件事做到最好。」

IG:kululabeefnoodles

圖片來源:IG

地址:尖沙咀慶坊商場S22鋪

 

 

 

 
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