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營養師媽媽幫孩子「補腦」增強記憶力飲食建議
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營養師媽媽幫孩子「補腦」增強記憶力飲食建議

營養師媽媽幫孩子「補腦」增強記憶力飲食建議

文: U Magazine
2021.06.13
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營養師陳玉儀（Joanne）叮囑家長，應首先為孩子安排均衡的飲食習慣，建立良好的營養基礎，自然夠體力及精神去應付每日的學習挑戰。Joanne 提醒大家不應忽略早餐對健康的重要性：「早餐最緊要有澱粉質，因為澱粉質便可提供葡萄糖，供應腦部需要。如果早餐缺乏澱粉質，腦部便缺乏能量，影響集中能力。」

均衡飲食為腦部基礎

至於遇上考試，又要否「惡補」進食相關營養補充劑？Joanne 認為確保平日可攝取身體所需營養素，而非臨時補充。除非如小朋友有額外營養需要或有偏食問題，才徵詢醫護人員去選擇適當的營養補充劑填補。

心然營養中心創辦人兼英國註冊營養師陳玉儀（Joanne）表示，想提升孩子的腦部發展，最緊要平時注重均衡飲食。旁為大女 Jovie。

小朋友沒有足夠的記憶力、專注力等，較難應付沉重的學業壓力。

Joanne 每次準備早餐時，總會先問孩子的喜好，從中再作出一些調整，好讓早餐更具營養價值。
營養師媽媽幫孩子「補腦」增強記憶力飲食建議

有利腦部的營養素
孩子飲食模式健康，然後再考慮腦部的營養。有利小朋友的腦部發展的維他命 B，可以在麵包、雞肉、奶類製品、雞蛋類別等找到。而有助記憶及專注力的各種重要脂肪酸，奧米加 3 脂肪酸可在深海魚、添加了奧米加 3 脂肪酸的雞蛋等找到；果仁如合桃等則含有不飽和脂肪酸，建議小朋友不妨多吃。莓類的食物所含的抗氧化物，也可可活化腦力和增強記憶力。

每天一定要有營養豐富的早餐，要以澱粉、蛋白質、重要脂肪酸這三個類別食物為主。澱粉類別可以提供葡萄糖，供應腦部需要。蛋白質除了蛋以外，亦要補充奶奶類製品，當中的鈣質對小朋友的骨骼發展很重要。接着是重要脂肪酸類別，例如有利腦部發育的奧米加 3 脂肪酸。」

如果在屋企吃午餐的話，Joanne 會炮製烏冬、菜、肉等，有澱粉質、蛋白質等營養素，達致均衡飲食。

餐後補充水果，加強小朋友纖維的攝取。

如果小朋友偏食或其他問題，而難以攝取充足的營養素，家長才需要考慮選擇營養補充劑。

果仁含有不飽和脂肪酸，有助記憶及專注力。

小朋友不妨多吃莓類的食物，因為它們所含的抗氧化物，可增強記憶力。

text|Wendy
photo|Kuen

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